低温烤牛排

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做证券业最优秀的厨娘

我用的是1.5cm厚的m5雪花和牛

用料

牛排

一块250克左右

低温烤牛排的做法

调料

牛排用厨房用纸吸血水。撒海盐、黑胡椒、百里香碎、最后抹橄榄油。

撒上蒜片、新鲜迷迭香

用锡纸包好(如果周末在家有时间就低温55度烤90分钟),如果没时间直接跳过这步

橄榄油烧热放入牛排煎30秒反面再煎30秒捞起。

放入烤箱,200预热好放进去烤5分钟。

取出静置5分钟,同时烤箱预热220度,烤3分钟

不带血,但非常嫩

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